حلويات شرقية
بسكويت اللوز
المقادير:
نصف كوب زبدة نصف كوب سكر ناعم كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة بيضة نصف كوب لوز مفروم للتزيين ملعقتان من مربى البرتقال..
طريقة التحضير
1 اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي الدقيق والبيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة 2 اعملي منها كويرات صغيرة وغطيها باللوز، ثم ضعيها في صينية فرن واضغطي في وسط كل كرة بالاصبع 3 ادخليها الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة ثم اتركي البسكويت ليبرد وزيني وسطه بالمربى قبل تقديمه للضيوف
لكعكة الباردة
مقادير:
كوبا فواكه مجففة كوب عصير فواكه مشكلة كوب وثلاثة أرباع الكوب من عصير شوكولاته قابلة للذوبان ملعقتا زبدة معلقتا قشر برتقال مبشور ربع كوب فستق مطحون للوجه كعكتان اسفنجيتان مقطعتان لمكعبات.
طريقة التحضير:
1 انقعي الفواكه المجففة في العصير لمدة ساعة واحدة. ثم ذوبي الشوكولاته في حمام مائي، اخلطيها بالزبدة والكعكة وقشر البرتقال 2 اخلطي منقوع الفواكه المجففة بخليط الكعك ورصي الجميع في قالب كعك 3 انثري الفستق على الوجه واتركي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة
بلح الشام
طريقة التحضير:
1 أغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي الخليط حتى يصبح عجينة، ثم ارفعيه عن النار 2 اتركي العجينة حتى تبرد، ثم اضيفي البيض ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي .
العجينة في كيس التزيين 3 سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها 4 ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميها
بسكويت اللوز
المقادير:
نصف كوب زبدة نصف كوب سكر ناعم كوب ونصف الكوب دقيق بالخميرة بيضة نصف كوب لوز مفروم للتزيين ملعقتان من مربى البرتقال..
طريقة التحضير
1 اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي الدقيق والبيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة 2 اعملي منها كويرات صغيرة وغطيها باللوز، ثم ضعيها في صينية فرن واضغطي في وسط كل كرة بالاصبع 3 ادخليها الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة ثم اتركي البسكويت ليبرد وزيني وسطه بالمربى قبل تقديمه للضيوف
لكعكة الباردة
مقادير:
كوبا فواكه مجففة كوب عصير فواكه مشكلة كوب وثلاثة أرباع الكوب من عصير شوكولاته قابلة للذوبان ملعقتا زبدة معلقتا قشر برتقال مبشور ربع كوب فستق مطحون للوجه كعكتان اسفنجيتان مقطعتان لمكعبات.
طريقة التحضير:
1 انقعي الفواكه المجففة في العصير لمدة ساعة واحدة. ثم ذوبي الشوكولاته في حمام مائي، اخلطيها بالزبدة والكعكة وقشر البرتقال 2 اخلطي منقوع الفواكه المجففة بخليط الكعك ورصي الجميع في قالب كعك 3 انثري الفستق على الوجه واتركي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة
بلح الشام
طريقة التحضير:
1 أغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي الخليط حتى يصبح عجينة، ثم ارفعيه عن النار 2 اتركي العجينة حتى تبرد، ثم اضيفي البيض ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي .
العجينة في كيس التزيين 3 سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها 4 ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميها
