هل تصدق أن " الفشار " يحفظ التوازن العضوي و النفسي للإنسان،وأنه يتفوق على " القهوة "في تنبيه المخ و يجلب الاحساس بالسعادة و البهجه دون ايه آثار جانبية !! هذة حقائق كشفت عنها دراسه علميه في المركز القومي للبحوث بالقاهرة حيث أكــد الدكتور "فوزي الشوبكي " خبير التغذية بالمركز _ في دراسته _ أن تناول الفشار يحفز خلايا المخ على إنتاج مادة " السيروتونين " المسؤوله عن الحفاظ على التوازن العضوي و النفسي للانسان ،التي تعد من أهم الموصلات العصبية الللازمه لتنبيه خلايا المخ ،وزيادة اليقظه دون الفشار يمنع حدوث اي ارتفاع في ضغط الدم او زيادة دقات القلب،ليتفوق الفيشار في هذا المجال على " الكافيين " الموجود في القهوة ،ومادة " السيروتونين " مسؤوله أيضاً عن توليد الشعور بالبهجة و السرور و الاقبال على الحياة ،واضاف فوزي ان " الفيشار " يحتوي على المجموعه المتكامله من فيتامين " ب " المركب و هي من أهم العناصر الغذائية لسلامه الموصلات العصبية في المخ و الجهاز العصبي في كل الجسم ،و أشار إلى أن " الفيشار " يحتوي أيضاً على كمية من البروتين و الأحماض الأمينيه اللازمه لتجدد الخلايا الداخلية لجسم الانسان و خاصه خلايا المخ،بالاضافه الى فيتامينات " أ " و " ك " اللازمه لصحه و سلامه والإنسان .