كيـكـة العنب الأسـود
المقادير :
* 255 جرام عنب أسود مشطور إلى نصفين وخال من البذور
* بشر ليمونة واحدة
* 3 ملاعق طعام عصير ليمون
* 50 جرام سكر خشن 125 جرام جبنة
* 2 بيضة (يفصل الصفار عن البياض)
* 225 جرام بطاطا مقشرة ومطهوة
* ملعقة صغيرة بكينج بودر
* سكر ناعم للرش على الوجه عنب للتزيين
طريقة التحضير :
* ضعى أنصاف حبات العنب في إناء عميق وأضيفى الليمون وملعقة طعام من السكر الخشن ودعيها جانباً .
* أمزجى الجبنة مع السكر المتبقى، واخفقى صفار البيض مع اضافة بشر الليمون له، واضيفيه إلى الجبنة وامزجى الخليط جيداً.
* أضيفى البطاطا المطهوة والبكينج بودر إلى الخليط السابق وامزجيهما جيداً.
* أخفقى بياض البيض ثم اضيفيه إلى مزيج الجبنة ، ثم اضيفى إلمزيج إلى العنب واخلطيهما جيداً .
* ثم صبى المزيج فى طبق فرن ، وضعيهما فى فرن تم تسخينه على (180م) مدة (40 إلى 45)دقيقة .
* رشي السكر الناعم على الوجه وزينيه بحبات العنب وقدميه باردا أو ساخناً إلى جانب آيس كريم خال من الدهون
